Like

Sport et alimentation, muffins potiron : la recette qui réchauffe

Au sortir des fêtes, vous cherchez à continuer de vous faire plaisir tout en consommant de bons aliments riches en fibres et en nutriments ? Sport et alimentation : suivez pas à pas la recette hivernale de Valérie Orsoni, extraite du nouvel e-book « 28 recettes pour booster mes résultats fitness ». Avec en guest star, le potiron, légume phare de la saison froide ! De quoi se redonner le courage d’atteindre ses objectifs en faisant le plein de bonne énergie !

  • Préparation : 45 mn
  • Cuisson : 1 h

Les ingrédients pour les cakes au potiron

  • 500 g de potiron (ou butternut, potimarron, courge…)
  • 130 ml de lait végétal
  • 125 g de parmesan
  • 120 g de farine sans gluten
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 30 g de maïzena
  • 3 œufs bio
  • 2 gousses d’ail
  • 6 c. à soupe de graines de courge (vertes, sans coque blanche)
  •  1 c. à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 citron
  • ½ c. à café de muscade en poudre
  • basilic frais
  • sel, poivre

La recette des cakes au potiron par étape

  • Epluchez et épépinez la courge.
  • Coupez-la en morceaux et faites la cuire 30 minutes environ à la vapeur.
  • Égouttez et découpez un quart de la courge en dés d’environ 1 cm par 1 cm.
  • Écrasez le reste de la préparation à la fourchette.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez dans un saladier la purée de courge avec la gousse d’ail écrasée, la muscade, le parmesan, les graines et le basilic finement ciselé. Salez et poivrez.
  • Dans un second saladier, mélangez les farines, le lait tiédi, l’huile, les œufs, le bicarbonate et 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.
  • Réunissez les deux préparations et versez dans des moules à muffins préalablement graissés. J Enfournez 30 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’une pique en bois.

Envie d’autres idées sport et alimentation ? Pour découvrir les autres recettes de Valérie Orsoni, téléchargez l’e-book à 14,95 € sur : www.lebootcamp.com/boutique

livre recette

A lire aussi : d’autres recettes de cuisine sport et alimentation